Backwerk gibt es in allen Formen und Geschmacksrichtungen, aber kaum eines ist wandelbarer als der Muffin. Von England in die USA gelangt, ist er längst über den Großen Teich zurückgekehrt und zu einem vertrauten Bekannten in Cafés, Bäckereien und natürlich der heimischen Küche geworden. Und gerade weil er in so vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen auftaucht, findet jeder problemlos seinen persönlichen Lieblingsmuffin. Je größer die Auswahl, desto besser! Dieses Buch ist ganz dem Muffin gewidmet. Darin sollen die existenziellen Fragen beantwortet werden, wie zum Beispiel: Woher kommen Muffins? Wie bäckt man Muffins? Was trinkt man zu Muffins? Und wie isst man Muffins überhaupt richtig? Neben diesen einführenden Fragestellungen besteht der Hauptteil des Buches aus Muffinrezepten. Beginnend mit den klassischen süßen Muffins wie Blaubeermuffins, Bananenmuffins oder Schokomuffins, arbeiten wir uns weiter vor zu pikanten Muffins wie Pizzamuffins oder Käsemuffins. Daneben runden vegane Muffins, Themenmuffins wie Oster- oder Weihnachtsmuffins, sowie Rezepte für Allergiker und eigentliche "Muffinexoten" das Angebot ab.

Christian Herren ist studierter Betriebswirt und arbeitet für einen internationalen Konzern in den Gruppenfinanzen. Seine Begeisterung für den Muffin im Allgemeinen sieht er als unterhaltsamen Ausgleich zu dieser Tätigkeit. Sie entwickelte sich bereits während seiner Studienzeit im Zuge eines Aufenthalts in Kanada, die ihn dazu inspirierte, eine eigene Muffin-Webseite zu entwickeln (www.muffin-welt.de).

Leseprobe

EINFÜHRUNG MUFFINS BACKEN MUFFINS ESSEN MUFFIN-REZEPTE Süße Muffins Pikante Muffins Vegane Muffins Muffins für Allergiker Themen-Muffins Diät- und Low-fat-Muffins Muffin-Exoten Toppings oder Muffin-Dekorationen MUFFIN-PROBLEMFINDUNG, ODER: WAS IST BEIM BACKEN SCHIEFGELAUFEN?